【鯉に恋する郡山】鯉とズッキーニのカルパッチョ　本田よう一が教える簡単レシピ

郡山市は鯉の生産量が全国市町村別第一位！

そんな郡山市の鯉を使ったレシピを、料理家本田よう一がご紹介！

第1弾は「鯉のあらいを使ったカルパッチョ」です！

 

＼郡山の鯉の栄養素や食べられるお店情報はこちらをCHECK！／

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＼第2弾スパゲッティレシピはこちら／

•【鯉を洋風アレンジ！】鯉の甘露煮のスパゲッティ 本田よう一が教える簡単レシピ＜外部リンク＞

 

【材料】

鯉のあらい 80g

ズッキーニ 1/2本

ミニトマト 10個 100g

★A

ポン酢しょうゆ 大さじ1

オリーブ油 大さじ1

柚子胡椒 小さじ 1/3～1/4

【作り方】（調理時間約10分）

1．ズッキーニは薄い輪切りにする。トマトはヘタをとり、4等分に切る。

2．ボールに ★A とトマトを入れて、混ぜる。

3．器にズッキーニと鯉のあらいを並べて、2をかける。

 

【ポイント】

・鯉のあらいを使用することで洗い物も少なくお手軽♪

・柚子胡椒の代わりにわさびや粒マスタードを使ってもGood！

 

■鯉に恋する郡山 公式Webサイト

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▶ 鯉に恋する郡山プロジェクト

福島県郡山市は、全国屈指の鯉の生産地だったものの消費地ではありませんでした。

そこで、郡山市と県南鯉養殖漁業協同組合（現：南東北内水面養殖漁業協同組合）が連携して「鯉に恋する郡山プロジェクト」を始動。鯉食文化の歴史を守り、そのおいしさを全国に広げ、そして新たな食文化の創造を目指しています。

実施前は3店舗でしか提供していなかった鯉料理店等が最近では100以上まで増え、今ではさまざまにアレンジした鯉料理を楽しむことができます。

 

▶ 本田よう一

1983 年生まれ。福島県泉崎村出身。

野菜をたっぷり使った、素材の味を活かしたレシピを得意とし、家族みんなで楽しめる味付けに定評があります。

現在は「食べてくれる人にやさしく。作ってくれる人にもやさしく」をモットーに、料理家として活躍中！